FAIRE UN DON Retour à la liste des actualités Les travailleurs des ESAT Les Hautes-Garrigues et l’Envol-Castelnau récompensés lors du concours concours Cap’Handicook 2024 15 septembre 20244 décembre 2024 Le concours culinaire national Cap’Handicook qui a lieu tous les ans amène plusieurs équipes de personnes en situation de handicap à entrer en compétition pour montrer savoir-faire et compétences en cuisine. Les équipes, constituées d’un encadrant et de deux travailleurs en cuisine ainsi que d’un travailleur en salle, doivent réaliser durant 2h un menu (entrée, plat, dessert) à partir d’un panier mystère enrichi avec des ingrédients imposés. Chaque équipe doit proposer 5 assiettes par partie du repas. Des étapes régionales sont mises en place dans 6 grandes villes de France métropolitaine ainsi qu’à la Réunion et en Gaudeloupe. L’équipe du restaurant adapté le Tremplin a ainsi montré son savoir-faire et ses compétences culinaires le 10 juin 2024 à Toulouse où elle a décroché la première place, faisant d’elle la grande gagnante de cette étape régionale. Un grand bravo aux travailleurs du restaurant Le Tremplin qui ont su relever le défi haut la main et montrer à tous de quoi ils étaient capables. Cette victoire a permis à l’équipe de se qualifier pour la finale nationale qui se déroulera le 27 janvier prochain à Paris. Nous souhaitons bonne chance à l’équipe du Tremplin pour la finale et réitérons les félicitations à son égard pour cette victoire à l’étape régionale ! Mais l’équipe du Tremplin n’est pas la seule a avoir brillé durant ce concours. En effet, l’équipe de l’Unité de Production Culinaire (UPC) de l’UNIK-ESAT Les Hautes-Garrigues a montré son savoir-faire en remportant le prix du meilleur plat du concours culinaire Cap’handicook
FAIRE UN DON Retour à la liste des actualités Nouvel atelier à l’ESAT l’Envol de Castelnau : la menuiserie 5 septembre 20244 décembre 2024 L’ESAT L’Envol de Castlenau-le-Lez à ouvert en juin sa menuiserie Bois ! L’équipe est fière de vous présenter la première palette qui a été livrée à son nouveau client Cover-Green Comme l’atelier Confection Textile, la Menuiserie Bois aura aussi vocation à créer ses produits qui seront vendus directement au consommateur final. Ce projet s’inscrit pleinement dans le cadre du plan de transformation des ESAT. L’IGAS et l’IGF rappellent en effet dans leur dernier rapport que : « Dans le milieu protégé, il est impératif que l’offre de travail des ESAT évolue pour diversifier les métiers proposés aux travailleurs et donc leurs compétences et employabilité ». Une attention particulière à l’IME Les Mûriers qui, en proposant de reprendre le matériel de leur menuiserie, ont facilité l’engagement de l’ESAT dans ce projet.
FAIRE UN DON Retour à la liste des actualités L’équipe du restaurant adapté Le Tremplin remporte le premier prix de l’étape régionale du concours culinaire Cap’Handicook ! 10 juin 202426 juin 2024 Le concours culinaire national Cap’Handicook qui a lieu tous les ans amène plusieurs équipes de personnes en situation de handicap à rentrer en compétition pour montrer savoir-faire et compétences en cuisine. Les équipes, constituées d’un encadrant et de deux travailleurs en cusine ainsi que d’un travailleur en salle, doivent réaliser durant 2h un menu (entrée, plat dessert) à partir d’un panier mystère enrichi avec des ingrédients imposés. Chaque équipe doit proposer 5 assiettes par partie du repas. Des étapes régionales sont mises en place dans 6 grandes villes de France métropolitaine ainsi qu’à la Réunion et en Gaudeloupe. L’équipe du restaurant adapté le Tremplin a ainsi montré son savoir-faire et ses compétences culinaires le 10 juin 2024 à Toulouse où elle a décroché la première place, faisant d’elle la grande gagnante de cette étape régionale. Un grand bravo aux travailleurs du restaurant Le Tremplin qui ont su relever le défi haut la main et montrer à tous de quoi ils étaient capables. Cette victoire a permis à l’équipe de se qualifier pour la finale nationale qui se déroulera le 27 janvier prochain à Paris. Nous souhaitons bonne chance à l’équipe du Tremplin pour la finale et réitérons les félicitations à son égard pour cette victoire à l’étape régionale !
FAIRE UN DON Retour à la liste des actualités UNIK-ESAT l’Envol organise sa journée portes ouvertes le 31 mai 2024 31 mai 20246 juin 2024 Le vendredi 31 mai, l’ESAT l’Envol de Castelnau-le-Lez ouvrait ses portes aux visiteurs. L’ESAT, qui en 2022 a fêté ses 40 ans et accompagne au quotidien plus de 140 travailleurs en situation de handicap a donc ouvert ses portes à des élèves de plusieurs établissements accompagnés par leurs référents. Ils ont pu découvrir les différents dispositifs permettant de s’intégrer à la vie professionnelle. Parmi ces dispositifs qui existent sous forme d’ateliers, on retrouve : ateliers paysage et biodiversité, production et livraisons de plateaux, conditionnement et prestations industrielles, confection textile et enfin le FALC (Facile à lire et à comprendre). L’atelier Falc, ouvert en 2020, retranscrit tous types de documents en langage facile à lire et à comprendre. Récemment, l’atelier a travaillé pour les services du premier ministre, apportant une réelle visibilité à l’ESAT ainsi qu’a l’atelier Falc. S’en est alors suivie la création cette année d’une maison d’édition « Atipik by Unik » qui a d’ores et déjà commencé à publier des fascicules comme le livret « Les jeux olympiques ». Mais ça ne s’arrête pas là ! A l’heure actuelle, l’atelier édite beaucoup de livrets comme pour le Mo.Co (Musée contemporain de Montpellier), L’Oncodéfi (association pour la prévention des cancers chez les personnes déficientes intellectuelles), ou encore des livrets d’accueil pour la vaccination et les tests PCR. L’équipe de l’atelier étant la seule experte du département de l’Hérault en Falc, l’ESAT est devenu l’établissement de formation à ce langage si important. De plus, l’atelier essaie aujourd’hui d’obtenir La marque qualité Falc, label qui apporte une valorisation des acteurs dans cette démarche. Frederic Lafforgue, maire de Castelnau-le-Lez et Renaud Calvat, conseiller départemental et maire de Jacou ont profité de cette journée pour remettre à 3 travailleurs la médaille d’or du travail. l’ESAT s’est aussi dit intéressé par l’ouverture du self à des personnes extérieures en collaborant avec des acteurs comme des artistes ou encore des start-up. Le but étant de contribuer à construire une société plus inclusive en créant des conditions favorables à l’échange et aux rencontres entre personnes.
FAIRE UN DON Retour à la liste des actualités Inauguré le 16 mai « Le Tremplin » ouvert à tous 16 mai 20244 décembre 2024 Le Tremplin est un restaurant du pôle Restauration de l’ESAT L’Envol de Castelnau-le-Lez, établissement de l’Unapei 34. Il permet aux personnes accompagnées d’acquérir de nouvelles compétences en étant en situation « ordinaire » de travail, au contact du grand public. C’est pour eux un tremplin pour accéder, s’ils le souhaitent, à un emploi dans le secteur de la restauration traditionnelle. Ils sont actuellement 5, encadrés par un moniteur d’atelier cuisine. Ces métiers demandent un véritable savoir-faire et savoir-être que les personnes peuvent acquérir dans notre restaurant d’application. Le pôle Restauration de l’ESAT L’envol de Castelnau-le-Lez gère par ailleurs deux cuisines centrales, le self de l’ESAT et le self du Centre National de la Fonction Publique Territoriale, rue Brumaire à Montpellier. Il a obtenu en fin d’année 2022 le label ECOCERT « En cuisine ». Ce label constitue une garantie sur la qualité des repas servis (saisonnalité des produits, cuisine faite maison, produits bio, locaux et sains, etc.), la gestion écologique des sites (lutte contre le gaspillage alimentaire, utilisation d’éco-détergents, valorisation des biodéchets, etc.) et la transparence des informations données aux clients et parties prenantes. Le Tremplin a une capacité d’accueil de 70 couverts avec terrasse et salle de réunion. Le Tremplin : 139 rue Joe Dassin, 34080 Montpellier / 04 67 52 82 33
FAIRE UN DON Retour à la liste des actualités Le restaurant Le Tremplin est ouvert ! 15 mars 20244 décembre 2024 Le Tremplin est un restaurant du pôle Restauration de l’ESAT L’Envol de Castelnau-le-Lez. Le Tremplin permet aux personnes accompagnées d’acquérir de nouvelles compétences en étant en situation « ordinaire » de travail, au contact du grand public. C’est pour eux un tremplin pour accéder, s’ils le souhaitent, à un emploi dans le secteur de la restauration traditionnelle. Il a obtenu en 2022 le label ECOCERT « En cuisine ». Ce label constitue une garantie sur la qualité des repas servis (saisonnalité des produits, cuisine faite maison, produits bio, locaux et sains, etc.), la gestion écologique des sites (lutte contre le gaspillage alimentaire, utilisation d’éco- détergents, valorisation des biodéchets, etc.) et la transparence des informations données aux clients et parties prenantes. Contact et adresse : 139 Rue Joe Dassin – 34080 Montpellier letremplin@unapei34.fr 04 67 52 82 33
FAIRE UN DON Retour à la liste des actualités Connaissez-vous le travail des experts de la méthode FALC, Facile à lire et à comprendre, à Castelnau-le-Lez ? 28 novembre 202330 décembre 2024 A l’ESAT de Castelnau-le-Lez, 8 personnes en situation de handicap intellectuel apprennent la méthode FALC pour mieux comprendre l’information. Encadrés par Anne Le Bolu, ils discutent et reformulent des textes complexes pour les rendre accessibles à tous. Cette méthode, utile aux personnes maîtrisant mal le français, aux enfants, aux personnes âgées ou souffrant de troubles DYS, vise à simplifier le langage et à le rendre plus inclusif. Le bureau FALC de l’Envol, créé il y a 3 ans, collabore avec le musée Fabre, des entreprises et la Ville de Paris pour transcrire des documents officiels, des professions de foi et des programmes électoraux. La validation par des personnes en situation de handicap est un principe fondamental du FALC, qui permet une meilleure compréhension et une plus grande participation à la vie sociale pour tous. Retrouvez l’article complet de France Bleu ici : Le travail des experts de la méthode FALC
FAIRE UN DON Retour à la liste des actualités Montpellier : Inauguration du 15ème Café Joyeux, un moment UNIK ! 22 mai 202324 novembre 2023 Quel beau souvenir !Jeudi 11 mai avait eu lieu au 9 Place Alexandre Laissac à Montpellier l’inauguration du 15ème Café Joyeux. Et qui a coupé le ruban entouré de ses nouveaux collègues de travail et de Monsieur Le Maire de Montpellier ? C’est Noël COSTE, travailleur du Pôle Restauration accompagné depuis 23 ans par UNIK– ESAT L’Envol de Castelnau-Le-Lez et les Foyers Beaurevoir-Unapei 34 ! Noël va donc nous quitter début juin dans le cadre d’un CDI – Apprentissage. Son parcours est parfaitement sécurisé : Noël bénéficie d’un droit de retour « ad vitam aeternam » dans notre ESAT. De plus, l’ ESAT restera présent à ses côtés et ceux de l’équipe du Café Joyeux dans le cadre d’une convention d’appui d’une durée d’un an renouvelable deux fois. Ce suivi sera réalisé en lien avec les collègues de la Plateforme Emploi Accompagné qui pourront, si besoin, prendre le relais à la fin de la convention d’appui.Retrouvez UNIK-ESAT :https://www.unik-esat.fr/
FAIRE UN DON Retour à la liste des actualités LES SITES D’EXCEPTION LANGUEDOC ACCESSIBLES EN FALC 20 février 202324 novembre 2023 Grâce aux supports Facile à Lire et à Comprendre (F.A.L.C), la grande majorité des Sites d’exception en Languedoc (S.E.L) sont désormais accessibles au public en situation d’handicap mental. En effet, le réseau des Sites d’exception en Languedoc accompagne ces sites membres dans des projets dédiés à l’accueil de tous les public et à l’accessibilité handicap. Depuis 2022, et grâce aux soutiens de la région Occitanie et du Département de l’Hérault, le réseau S.E.L a permis à ces membres de transcrire leur support de visite en Facile à Lire et à Comprendre (F.A.L.C). Afin d’assurer les transcriptions FALC de qualité et agrée Unapei, le réseau des S.E.L fait appel au service FALC d’ UNIK-ESAT l’Envol de Castelnau le Lez. https://www.unik-esat.fr/ Ainsi, grâce à ces contenus simplifiés en FALC, les personnes en situation d’handicap mental (mais aussi le grand public, les enfants, les séniors…) peuvent désormais découvrir ces sites touristiques incontournables du Languedoc et accéder à un contenu de visites de qualité. Plus d’info : https://www.sitesdexception.fr/les-sites-dexception-languedoc-accessibles-aux-personnes-en-situation-dhandicap-mental-falc/
FAIRE UN DON Retour à la liste des actualités L’Esat L’Envol Castelnau à la découverte du SIRAH 14 mai 202224 novembre 2023 Le Week-end du 23 septembre, ils étaient 5 Travailleurs de UИIK-ESAT L’Envol Castelnau Unapei 34, à vivre une belle expérience en compagnie de 3 moniteurs d’atelier. Ces travailleurs, ont eu le privilège de participer au célèbre Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation (SIRAH) à Lyon. Une opportunité pour cette équipe venue s’inspirer, confronter leurs expériences, leurs compétences, leurs idées et surtout apporter un nouveau regard à l’un des projets en cours d’élaboration : l’ouverture d’un restaurant d’application. De quoi conforter l’idée que nos travailleurs sont avant tout des personnes UИIK aux talents multiples. INFOS Le SIRHA : salon ouvert aux professionnels du monde entier, regroupant plus de 2900 exposants. Lyon : Capitale de la gastronomie. Depuis 1935 et grâce à Curnonsky, célèbre critique culinaire, la ville porte le titre de « capitale mondiale de la gastronomie ».
